The Chutney Life: 100 recetas de inspiración india fáciles de preparar
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- Un inspirador libro de cocina indio-americano de un popular cocinero casero y influyente en las redes sociales.
- En su blog, The Chutney Life, Palak Patel analiza las complejidades de la cocina india en recetas accesibles para todos los cocineros caseros. Desde la importancia de un buen tadka (un medio mediante el cual las especias enteras se templan en aceite para aumentar su perfil de sabor) hasta innumerables trucos sencillos, como mejorar una lata clásica de sopa de tomate Campbell's con un poco de jengibre, ajo y cilantro, estas recetas son frescos, inventivos e irresistibles. Con los bocadillos característicos de Patel: untar lasan ni chutney (una pasta picante hecha al machacar dientes de ajo frescos y chile en polvo en un mortero) dentro de una quesadilla o agregar solo un toque de comino y cilantro en polvo a la crema de coliflor, usted Nunca me aburriré ni veré las mismas cosas de siempre.
- Las 100 recetas fáciles de preparar de este libro de cocina no solo celebran la comida india que Patel comió cuando era niño, sino también las amorosas manos que prepararon esa comida. Llena de anécdotas, notas de amor sobre los utensilios de cocina favoritos de Patel y muchos consejos para ahorrar tiempo, las recetas de Patel se inspiran en el ingenio. Tanto las mamás ocupadas como los cocineros curiosos encontrarán aquí sabores nuevos y emocionantes, inspirados en recuerdos de los viajes de Patel, renovaciones de clásicos y remakes indios de sus favoritos, entre ellos: Coconut Shrimp Po' Boys con Panang Curry Remoulade; Tacos Keema de pollo asado crujientes; Masala Pot Pies cubiertas de un hermoso y delicioso hojaldre dorado; y recetas secretas de los inmejorables chutneys de Patel.
- Al abrazar la magia que ocurre cuando los sabores trascienden continentes y culturas, The Chutney Life encuentra el equilibrio perfecto en la cocina indio-estadounidense.
- Incluye imágenes en color
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